Question pour un grillon

Pour briller de mille fourmis…
Devenir grillon – incollable en 17 questions essentielles 🙂

Quelle est la famille des grillons ?

Les grillons, mais aussi les criquets et les sauterelles font tous partie de la famille des orthoptères.

Orthoptères c’est quoi ?

Du grec ortho : droit et ptéron = aile
Ces animaux ont des ailes implantées à angle droit sur leur dos !

Comment faire la différence entre les sauterelles et les criquets?

Les criquets se distinguent des sauterelles par leurs petites antennes, qui chez les sauterelles sont longues et fines.

Souffrent-ils?

De nombreux scientifiques s’accordent à dire que les insectes ne ressentent pas la douleur de la même façon que les autres animaux car ils continuent leurs activités même lorsqu’ils ont de graves blessures et que leur système nerveux est très peu développé; mais on ne peut l’affirmer définitivement. Cela dit, beaucoup d’études tendent à montrer que les insectes ne souffrent pas.

http://www.cahiers-antispecistes.org/spip.php?article229
http://www.parl.gc.ca/content/sen/committee/372/lega/witn/shelly-f.htm

Et ils ont quel goût ? quelle odeur ?

Les grillons ont un goût assez neutre, et entiers, ils peuvent être assimilables à des oléagineux ou des chips car ils sont croustillants. Ainsi, ils gardent la saveur des sauces qu’on y ajoute !

Nos grillons sont réduits en farine de façon à les rendre invisibles et les intégrer à des recettes travaillées avec amour, délicates et originales pour le plaisir gustatif de fins gourmets 😉

Ils s’insèrent discrètement dans les produits sans que l’on puisse distinguer leur goût, odeur ou texture.

De même, ils ont l’odeur de leur environnement : ainsi si vous faites sécher des bananes à côté d’un élevage de grillons, ils sentiront la banane ! Ils n’ont pas d’odeur propre…

La farine d’insectes se marie donc très bien avec les autres ingrédients que nous proposons dans nos barres afin d’offrir le cocktail de fruits et oléagineux le plus raffiné et meilleur pour la santé possible.

Sont- ils casher ? Halal ?

Juifs et musulmans ont tout deux connus des époques et des endroits où il faisait bon manger des grillons… Notamment par exemple au Maroc où la communauté juive pouvait se réjouir durant d’importantes famines de nuages de sauterelles qui passaient par là. Cette découverte culinaire a ensuite survécu aux famines puisque jusqu’à encore peu, les grillons étaient attrapés au vol pour le 4 heures. Alors pourquoi ne seraient – ils pas casher ?

Et bien, selon la communauté à qui vous vous adressez, certains passages du Lévitique prouveraient qu’il existe bel et bien des espèces d’insectes casher et halal, notamment les grillons, les sauterelles et locusts ! Le débat porterait sur lesquels… Nous n’avons pas pour l’instant de certificat, mais les Berduguettes travaillent dessus ! 🙂

With regard to the eating of locusts/grasshoppers, Leviticus 11 allows the Israelites to consume four different kinds of ‘leaping’ insects: [20] All winged insects that walk upon all fours are detestable to you. [21] But among the winged insects that walk on all fours you may eat those that have jointed legs above their feet, with which to leap on the ground. [22] Of them you may eat: the locust according to its kind, the bald locust according to its kind, the cricket according to its kind, and the grasshopper according to its kind. But all other winged insects that have four feet are detestable to you. (Lev 11:20-23)

Pourquoi les criquets, les sauterelles et les grillons chantent-ils ?

Ce sont les mâles qui veulent attirer les femelles dans leur territoire et les séduire; mais aussi pour éloigner les autres mâles …

Mais alors, comment chantent-ils ?

Ils frottent ensemble leurs pattes contre les ailes. Comme l’archet sur les cordes du violon!

Si les mâles chantent, c’est pour que les femelles les entendent : comment entendent-ils ?

Les chants sont perçus par les antennes ou chez certaines sauterelles par les tympans qui sont situés… devinez où? Sur les pattes avant! Chez les criquets,les tympans se trouvent sur les côtés du premier segment de l’abdomen.

Comment s’appelle le chant des grillons?

C’est la stridulation …

QUE mangent les grillons, sauterelles, criquets ?

Les criquets sont phytophages, c’est-à-dire qu’ils ne mangent uniquement des végétaux alors que les sauterelles sont omnivores, à tendance carnivore: Elles se nourrissent de pucerons, de larves.

Donc si vous en voyez une dans votre potager, laissez-là c’est votre meilleure amie !

Les grillons sont omnivores, c’est-à-dire qu’ils mangent un peu de tout, comme nous. Ils apprécient les végétaux vivants qui se trouvent à leur portée au sol (mousses, herbes, …) et les petits animaux morts ou vifs. Les épluchures de légumes peuvent également leur plaire ainsi que les croquettes pour chien ou les paillettes pour poissons…

QUI mangent les grillons, sauterelles, criquets ?

Les oiseaux et les reptiles !

Comment distinguer le mâle et la femelle ?

Premier indice : seuls les mâles chantent chez les grillons… mais il y a un moyen visuel très simple pour distinguer les sexes : les femelles adultes ont un long appendice situé à l’arrière du corps. Il s’agit d’une ovipositeur ou tarière qui leur sert à pondre dans le sol. Aucun risque de piqûre, il ne s’agit pas d’un dard mais d’un organe de reproduction assez fragile.

Mais d’ailleurs, combien d’œufs peut pondre une femelle grillon à la fois ?

Jusqu’à 700 œufs !

Les grillons volent-ils ?

Les grillons possèdent deux paires d’ailes qui ne sont complètement développées que chez les adultes. Les ailes antérieures sont dures et servent à protéger les ailes postérieures, plus fines et fragiles qui servent occasionnellement au vol.

En effet, bien que leur principal mode de déplacement soit la marche, ils peuvent également sauter comme la plupart des Orthoptères, principalement lorsqu’ils sont effrayés, pour fuir un danger, mais également voler. Le vol est un mode de déplacement plutôt nocturne, qui sert à la dispersion de l’espèce.

Comment respirent-ils ?

L’air n’entre pas dans le corps par des narines, ni même des ouies. Il pénètre dans les trachées par les stigmates, minuscules trous situés par paires de chaque côté du thorax et de l’abdomen de l’insecte.

LE SCOOP

Ils ne possèdent pas de sang mais de l’hémolymphe ! Ce liquide, vert ou jaune, ne transporte pas d’oxygène : il sert seulement à acheminer les nutriments dans tout l’organisme. En l’absence de sang, on comprend donc aisément que des poumons ou des branchies, ces interfaces d’échange entre l’oxygène et le sang, ne soient d’aucun recours pour respirer.

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