La spiruline : « l’Or Bleu »

La spiruline, micro-algue bleue, est décrétée «Meilleur aliment pour l’humanité au 21e siècle» par l’OMS. Apparue sur notre planète il y a plus de 3 milliards d’années, des peuples anciens comme les Incas du Mexique ou des communautés du le Sahara avaient déjà observé ses vertus hors du commun. Aujourd’hui, nous découvrons cet aliment exceptionnel en Europe et avons l’honneur de l’utiliser dans nos encas gryö.

  • Santé

    Pour ne citer que quelques atouts, la spiruline est d’abord une protéine alternataive hors norme, renfermant entre 55 et 70% de protéines d’excellente qualité. C’est aussi une mine d’oligo-élements, de minéraux, et de vitamine B12. La spiruline se démarque aussi par sa couleur d’un profond bleu-vert qui est dû à sa teneur en chlorophylle et en phycocyanine. Deux nutriments aux nombreuses propriétés dont celles d’aider à agir contre les attaques immunitaires, de détoxifier l’orga- nisme et d’être de puissants antioxydants.

     

  • Ecologie

    Compte tenu de sa productivité importante, la spiruline nécessite 30 fois moins de surface de culture que le soja, 40 fois moins que le maïs et 300 fois moins que la viande de boeuf. La spiruline consomme également 3 fois moins d’eau que le soja et 50 fois moins que le boeuf.

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